扎啤機(jī)也叫啤酒售酒器，它由扎啤桶、制冷機(jī)、二氧化碳?xì)馄拷M成，它的工作原理是用二氧化碳?xì)馄坷锏母邏憾趸細(xì)怏w把扎啤桶里的啤酒壓出，使啤酒進(jìn)入制冷機(jī)，然后從出酒嘴流出。 扎啤就是經(jīng)過微孔膜過濾的啤酒，普通啤酒是經(jīng)過高溫殺菌的啤酒。設(shè)備制作的扎啤是啤酒王國(guó)中的一朵奇葩，在世界啤酒消費(fèi)中的比例越來越高，在歐洲已經(jīng)超過60%。它既不同于經(jīng)過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，多彩扎啤機(jī)也不同于沒經(jīng)過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒營(yíng)養(yǎng)極為豐富。通過扎啤機(jī)的啤酒涼爽口感好。

分類如下：
1、外觀分類
按照外形特征分為立式，臺(tái)式和罐式。其中，扎啤機(jī)系列產(chǎn)品有單酒嘴、雙酒嘴、四酒嘴等多種酒頭的品種。
2、功能分類
按照制冷方式分出的兩種，同時(shí)也可按照功能分為，多彩式和儲(chǔ)酒式。水冷式即為多彩式，直冷式為儲(chǔ)酒式。
3、按制冷方式分
從制冷方式方面分為水冷式和直冷式兩種。所謂水冷式是扎啤通過酒管在裝滿水的扎啤機(jī)內(nèi)循環(huán)，扎啤會(huì)隨著水溫的降低而降低，從而達(dá)到冷藏效果；直冷式，顧名思義，直接冷藏啤酒。通過二氧化碳?jí)毫Π哑【萍舆M(jìn)，及其四周布滿制冷管，箱體內(nèi)溫度降低，啤酒溫度下降。
使用途徑可根據(jù)客戶要求訂做各類型號(hào)的啤酒冷藏設(shè)備，適用于國(guó)內(nèi)外一切的餐廳、酒樓、酒吧、家庭宴會(huì)等各種大、中、小型場(chǎng)合使用。
機(jī)器配置：外箱體一般使用不銹鋼材料制作，長(zhǎng)期使用不生銹。水冷式機(jī)器酒管應(yīng)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，耐腐蝕，抗氧化。制冷管全銅管效果最佳。使用同時(shí)應(yīng)配備二氧化碳?xì)馄?，取酒器，酒管，啤酒桶，氣管等。隨著市場(chǎng)流行，機(jī)器更追求美觀，現(xiàn)生產(chǎn)一種橡木桶，外觀美觀大方。