過(guò)期啤酒洗衣服，對(duì)于顏色鮮艷的衣服用啤酒浸泡清洗能使衣服顏色增艷，從而加長(zhǎng)衣服的壽命。...

氧化：在有氧存在的情況下，啤酒中的蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)相互作用，形成蛋白質(zhì)-多酚復(fù)合物。...

發(fā)酵罐材質(zhì)的選擇，首選陶瓷，內(nèi)無(wú)釉的，保溫性好，無(wú)鉛無(wú)毒，容器的選擇，量筒盡量用玻璃的。...

麥芽粉碎度太碎，解決辦法：調(diào)整粉碎機(jī)輥間距。麥芽拌水要用溫水，溫度在30℃左右。拌水后要浸潤(rùn)10分鐘以上，方可粉碎。...

根據(jù)啤酒色澤分淡色啤酒，濃色啤酒，黑色啤酒。...

啤酒設(shè)備是由粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)等組成。...

清洗發(fā)酵罐時(shí)，一定要注意，要用專用的軟毛刷來(lái)清洗，以免損傷發(fā)酵罐表面。...

精釀啤酒種類區(qū)分，主要分為兩大類1、拉格2、艾爾。拉格使用下層發(fā)酵技術(shù)，不同品牌的拉格口味也非常接近，保質(zhì)期長(zhǎng)。...

主發(fā)酵期間，技術(shù)控制的重點(diǎn)是溫度、濃度和時(shí)間，三者互相制約，又是相輔相成。...

將淡色的麥芽粗粉與水在45℃，精釀啤酒設(shè)備攪拌30分鐘，以獲得適量的界限糊精酶液，再澄清30分鐘。...