啤酒發(fā)酵系統(tǒng)有發(fā)酵罐、清酒罐、暫存罐組成；發(fā)酵是啤酒生產(chǎn)中極其重要的工藝過程。是一個有酵母參與的復(fù)雜的生化反應(yīng)過程，發(fā)酵罐為錐底圓柱形，罐體具備自身冷卻裝置，可很容易地控制發(fā)酵溫度；罐底為錐形，回收酵母及清洗都很方便；罐體具有CIP清洗系統(tǒng)，保證了生產(chǎn)中的衛(wèi)生安全。具備了很好的發(fā)酵工程技術(shù)，可采用PLC自動控溫技術(shù)。

規(guī)格/參數(shù)	500L	600L	800L	1000L	1200L	1500L	2000L	2500L	3000L	3500L	5000L
糖化批次/周	2~6	2~6	2~6	6~12	6~12	6~12	2~3	2~3	2~3	2~3	2~4
出酒量/周	1000~	1200~	1600~	6,000~	7,200~	9,000~	120,000~	150,000~	180,000~	210,000~	300,000~
	3000L	3600L	4800L	12,000L	14,400L	18,000L	180,000L	225,000L	270,000L	315,000L	600,000L
電三相	三相電 / 380(220, 415,440…)v / 50 (60)Hz
加熱方式	電加熱 / 蒸汽加熱
占地面積	>45平方	>50平方	>60平方	>70平方	>80平方	>100平方	>300平方	>350平方	>350平方	>400平方	>700平方

                                                
類型
1、按形式分類：可分為立式不銹鋼罐，臥式不銹鋼罐.
2、按用途分類：可分為釀酒類不銹鋼罐,食品類不銹鋼罐,制藥類不銹鋼罐,乳業(yè)類不銹鋼罐,化工類不銹鋼罐，石油類不銹鋼罐,建材類不銹鋼罐,電力類不銹鋼罐,冶金類不銹鋼罐.
3、按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分類：衛(wèi)生級不銹鋼罐,普通不銹鋼罐.
4、按壓力要求分類：不銹鋼壓力容器,非不銹鋼壓力容器.
常見不銹鋼罐：
不銹鋼儲罐，不銹鋼壓力罐，不銹鋼酒罐，不銹鋼奶罐，不銹鋼反應(yīng)罐，不銹鋼真空罐，不銹鋼發(fā)酵罐